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只要一只鍋一把鏟,就能冰箱剩餘的食材加上剩飯,

翻炒出噴香誘人的一道道炒飯,簡簡單單輕輕鬆鬆

餵飽全家人一餐,今天找到一小塊臘肉和一把清江

菜,就用此來變魔術吧!

清江菜一葉葉剝開,置於盆中加一匙鹽,壓拌均勻放

片刻,待出水再沖洗乾淨,擰乾水份切細碎,待用.(抓

過鹽的菜炒過後不易變黃)

臘肉切小粒.蛋置於碗中打散.

兩湯匙油燒熱,倒入蛋液炒熟撈出,餘油炒熟臘肉,白

飯下鍋拌炒至鬆散,加入青江菜炒至翠綠,加入鹽(要

酌量,清江菜有抓過鹽)胡椒,蛋回鍋並入蔥花,快速拌

炒均勻鍋邊嗆一點辣醬油,盛盤起鍋了!

 

材料   白飯3碗  臘肉80g   清江菜250g   蔥花1大

         匙   蛋3個

調味料  鹽適量  胡椒粉適量

 

 

 

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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