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快速拌拌,隨手醃漬,少油煙的健康小菜,煮婦當久了

就有這門功夫,家裏的乾貨就是在這個時候派上用場

,宴客時它當冷盤,平日呢就是一道正式的蔬菜,我特

愛做涼拌菜,不僅它好吃更是方便,有閒暇時做些存放

冰箱,以備不時之需!

 

腐竹泡水6小時以上,變軟瀝乾水份切細絲.

木耳洗淨切細絲.(買市場泡過水的)

芹菜摘掉葉子和蒂頭,洗淨切吋段.

甜椒洗淨剖開去籽,切細絲.

香菜洗淨切吋段.

所有食材(除了香菜)混合入滾水中汆燙10秒,撈出過

冷開水,瀝乾置於調理缽,加入鹽,蒜泥,辣椒末,辣油,

香油最後放入香菜全部拌勻,常溫半小後就入味,上菜!

 

材料   腐竹100g(乾)  木耳5朵  芹菜5根  香菜1小把

         甜椒半個  蒜泥1大匙  辣椒1支

調味料  鹽適量  辣油1大匙  香油1大匙 

 

 

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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