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祭拜祖先好像有不成文的習慣,似乎都要有一樣炸物,

每逢年節傳統市場的炸物店生意都特別好,應該不是

只有我家的祖先喜歡吃炸物吧!哈哈!

 

豬絞肉放砧板剁至有黏稠,置於調理碗加入紅蘿蔔末,

香菇末,竹筍丁,洋蔥末,香菜末,胡椒粉,五香粉,蛋液,

甩攪至有黏性再加入太白粉拌勻成餡.

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海苔裁剪10公分長4公分寬,包入肉餡捲成長條狀

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封口沾蛋液,兩頭沾上地瓜粉.

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油鍋加熱至150度,入肉捲轉中火炸至呈金黃色即可,

撈出濾油.

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可沾蕃茄醬或胡椒鹽,多做些存放冷凍庫,當下午點心

很不錯喔!

材料   絞肉300g   紅蘿蔔末2大匙  香菇末1大匙 

        竹筍丁1大匙  洋蔥末2大匙  香菜適量  蛋1個  海苔20片

調味料  胡椒粉1小匙  五香粉少許  地瓜粉適量

 

 

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