SAKURA的手作料理

    這個天氣乍暖還寒,好像人與人之間的關係,時而吵時而好,
  錯綜複雜.太煩了.這時候就要悠遊到料理的世界裏,是最令
  人開懷的,食物是被動的,可以被我們雕塑.五星級的,平民的,

  只要願意動手做,隨時都可以享口福.今天就來做個大菜,打
  打牙祭.

  蘿蔔現在已經是季末了,可是還蠻好吃的,選長筒型
  的皮削掉,切一節一節的小排骨要買五花肋排,肉比較嫩,切
  大塊才好久燉煮,先熱鍋兩面煎焦香.撈起備用.洋切粗塊炒
  香入蒜末,全部拌炒至香,倒入蠔油,糖,清酒拌勻,再放進紅蘿
  蔔,白蘿蔔,排骨.放水下去,水要淹食材,蓋鍋蓋燉煮1小時,至
  食材爛透,移到砂鍋裏,再滾一下,撒入青蔥末.保證飯要多煮
  ,餘下的湯汁可以下些麵拌著吃.開飯了.

  小排骨300g     白蘿蔔1條   紅蘿蔔1條    洋蔥1顆   青蔥2根 
  蒜頭5粒         蠔油1大匙   糖1小匙   清酒1大匙

   白蘿蔔皮抓一點鹽,待它出水瀝乾,加點香油,辣椒末,香菜末,
   又多了一小碟小菜,自己好賢慧喔.