P4034616.JPG

我喜歡吃辣家裏大大小小都被我餵食到無辣不歡,

煮婦的掌控權扭轉一家人的嗜好XDD

雖然愛吃辣但也沒有到辛嗆生辣這麼高竿,

就是喜歡川味的快炒香辣,蒜,辣椒,花椒的

辣味炒到香進到食物裏,整個味蕾大開

 

馬鈴薯削皮洗淨切半再切成薄片,泡入水中(加少許鹽)

片刻撈出瀝乾.

洋蔥切細絲,舖在小砂鍋底備用.青蒜切斜片(白綠分開)

五花肉切薄片.

一匙 油入鍋下花椒煸香後撈出,續入蒜片,薑片,

豆豉,辣椒煸香入五花肉片小火煸炒至肉微捲撈出

.(花椒也可以不撈出)

原鍋續入馬鈴薯開大火炒片刻,五花肉回鍋加入

醬油,糖拌炒續入青蔥白略炒再入蒜綠同拌

快速拌合倒入小砂鍋上桌

 

材料     馬鈴薯2顆(中型)  五花肉200g    薑4,5片 

         蒜3粒(切片)  朝天椒3條

         青蒜2支  花椒1小匙  豆豉1小匙

調味料   醬油2大匙  糖1小匙

創作者介紹
創作者 momopan 的頭像
momopan

SAKURA的手作料理

momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()