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終於從蛋黃酥堆中爬出來了,疲憊但開心!一年一度的蛋黃酥節

(中秋節)感謝各方善心人士的訂購得以讓我再一次挑戰,如同做

給家人吃一樣希望大家吃得開心滿意,哈哈!該是要來傷腦筋這

些蛋白了,接下來是蛋白上菜的日子了!

 

取一便當盒(不能是塑膠的)抹些許芝麻油,倒入蛋白約模型的八

分滿,入電鍋蒸(外鍋放一杯水)熟取出,倒扣待涼.切小方塊.

電鍋外鍋鋪上一張沾水的餐紙巾,放入皮蛋蓋上鍋蓋,按下開關待

它跳起來,取出泡冷水至涼,切小方塊.

糯米椒洗淨切掉蒂頭,再切小段待用.

朝天椒洗淨切小段.

1大匙油入鍋炒香蒜末,倒入糯米椒和朝天椒略炒,入豆豉,醬油,

糖,米酒,拌勻隨即倒入黑白蛋拌炒至收汁,即成上桌了!下飯帶便

當更是一絕!

 

材料   蒸熟的蛋白(6顆蛋白)  皮蛋2顆  糯米椒200g  朝天椒3

         條  蒜末1小匙  豆豉1大匙

調味料  醬油1大匙  米酒1大匙  糖少許

 

 

 

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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