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我喜歡買雕魚片,沒有魚刺的煩惱,煎煮蒸炸都行,
真空包裝放冰箱不佔空間,今天想吃就拖一包下來
退冰,尤其大熱天懶得去市場,還是天天很切抄喔!
雕魚片退冰後切大斜片,撒少許鹽和胡椒,拌少許麵
粉,沾上蛋液,再沾麵包粉(薄薄一層就好)
平底鍋入一大匙油燒熱,入魚片煎兩面金黃夾出.
砂鍋燒熱一匙油炒香洋蔥,續入蒜片,蔥段同炒,再
放入鴻喜菇略炒,入辣豆瓣醬,糖,醬油,蠔油,酒拌炒再注
入水,毛豆(先汆燙過)同煮至滾,放入魚片蓋上砂鍋
蓋悶2分鐘,掀開撒放香菜和辣椒片,完成!
超級下飯!超級好吃!
材料 雕魚1包(4片裝) 洋蔥半顆 蒜頭3粒切片 蔥
3支 鴻喜菇1包 毛豆半碗 香菜適量 辣椒1根
調味料 辣豆瓣醬2大匙 醬油1大匙 蠔油1大匙 糖1
小匙 米酒2大匙
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