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PB293968  

韓式泡菜種類之多,幾乎所有蔬菜在他們哈啾嗎的手裏

都能做成好吃的泡菜,我所知道就是選當季的新鮮的食

材,大白菜做完了該送的也送出了,下一檔就是大蘿蔔接

軌了,每次都很猶豫要不要做它,因為太下飯了太好吃了!

白蘿蔔洗淨去皮,切大塊,加拌鹽醃4小時以上,瀝乾多餘

的水備用. 

10g的在來米粉,沖入40cc滾水攪拌成糊狀.放涼.

胡蘿蔔去皮,刨絲.

蔥洗淨切小段,大蒜切細末,切細末.

胡蘿蔔絲加入蔥段,蒜末,薑末,辣椒粉,細砂糖,開水拌勻

再加入米糊調勻即成醃料.

醃料與瀝乾的白蘿蔔塊拌勻,置放保鮮盒蓋緊,移入冰箱

冷藏大約三天至四天,蘿蔔入味即成. 

 

材料   白蘿蔔(大)2根  胡蘿蔔1根  蔥3支  大蒜末1大

         匙  薑末1大匙  鹽2大匙(醃白蘿蔔)

醃料  韓式辣椒粉6大匙  細砂糖4大匙  魚露少許 

      米糊(10g在來米粉+40cc滾水)

        

 

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