常常煮麻油雞卻不曾煮過薑母鴨,薑母鴨通常都是外食,拗不過女兒上市場買了半隻紅面番鴨,自製了一大鍋薑母鴨意外的好吃,女兒說我這個冬天可以去擺攤了~

鴨肉洗淨擦乾剁塊,放入滾水汆燙撈出沖一下冷水.

鍋子倒入黑麻油和老薑片,開小火煸炒至薑片乾扁狀,放入鴨肉拌炒至肉微變色.

將材料移入深鍋加入米酒,薑汁,紅棗,枸杞,水(可以全部用米酒)開大火煮滾,轉小火燉煮1個小時.

整鍋移到餐桌電磁爐上續煮.

高麗菜,金針菇,豆皮,凍豆腐,鴨肉丸邊煮邊吃,好溫暖!

材料   紅面番鴨半隻  老薑片1碗  薑汁1碗  黑麻油半

         碗  米酒頭1瓶  紅棗10粒  枸杞一小把

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    momopan 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄