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節瓜表皮摸起來像黃瓜,型狀看似絲瓜,以前不認識它,
西式的菜餚裏較常見,近年應該是有引進來,市場常見
又常看韓劇裏的阿揪媽用節瓜做料理,煎煮炒炸都適合
初次品嚐就愛上它,口感細緻,特有的香氣是黃瓜沒有
的,簡單好做韓式家常煎節瓜,竟是這麼好吃!
節瓜洗淨擦乾,切圓片平放砧板,撒少許鹽.
香菜剪幾片葉子洗淨,紅辣椒切小圓片.
平底鍋入兩匙油燒熱,取一片節瓜沾上麵粉,再沾蛋液
放入鍋中煎至金黃,擺上一片香菜和辣椒再翻面煎至
金黃取出擺盤,上桌沾醬料即可.
醬料 蒜末1大匙 蔥末1大匙 醬油1大匙 糖1小匙
香油適量 白芝麻適量 辣椒粉1小匙
材料 節瓜2條 蛋2顆 香菜適量 辣椒2條 麵粉適量
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