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茭白筍一直以來都不是我喜歡的菜,前兩年朋友送

來一大包她公公在三芝自種現採的茭白筍,鮮嫩得

不得了,當天炒了一大盤全部掃光光,還意猶未盡,

從此愛上了它,為什麼這麼好吃已前都沒發現,原來

就是季節不對.

乾透抽一隻泡小蘇打水約兩小時,再換清水續泡兩

小時(中間要換水1至2次),剖半再切細長條備用.

茭白筍洗淨,切斜片再切長條.

紅甜椒洗淨,切細長條備用.

兩匙油入鍋待熱,入魷魚略炒過油撈出.

餘油爆香蒜末,倒入茭白筍,甜椒拌炒,加入醬油,鹽

,胡椒粉拌勻再入水略悶一下,(約半碗)再入魷魚,蔥

段,辣椒末快速拌勻,盛盤起鍋了.

清脆爽口,再大盤都吃光光,值得一試喔!

 

材料   茭白筍4支  紅甜椒半顆  蔥2支  辣椒1支

         乾透抽1隻  蒜末1大匙

調味料  醬油1小匙  鹽1小匙  胡椒粉適量 

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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