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天氣漸冷蘿蔔越來越甜,不管煮湯或紅燒都好吃,
煮粥尤其一絕,記憶中的蘿蔔粥雖然簡單但是非常
的清甜,我好愛好愛它!
蘿蔔去皮剖成四長條,煮開一鍋水汆燙片刻撈出
泡冷水,待涼切小片狀待用.
豬大骨熬湯,至少要三小時以上,高湯過濾備用.
香菇泡水,待軟切細條備用.
干貝泡米酒放電鍋蒸,放涼剝散.
蒜白切粒用一湯匙油爆香,再入香菇續炒,倒入洗好
的白米拌炒片刻,倒入豬骨湯,蘿蔔,干貝,煮到湯汁
滾了轉小火慢慢熬,至米軟爛湯略稠加入蒜綠,芹菜
珠,隨即關火放著稍收汁就可上桌了,記得吃幾碗喔!
不要吃過頭了.
材料 蘿蔔半條 米1杯半 香菇3朵 干貝2粒 青蒜
2支 芹菜1小把 豬大骨適量
調味料 鹽 雞粉 胡椒粉
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