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久違的磅蛋糕~近年比較少去碰觸,最大原因

也是一直在做麵包,暫時忘了它的存在XDD

女兒要去拜訪朋友,拜託我幫忙做個伴手禮,先

試做了一條吃光光,怎麼這麼好吃?她朋友也真

太有口福了~~~

 

1.奶油先放室溫軟化,再加入細砂糖一起攪拌至

  粗絨毛狀.

2.蛋液分三次加入,每次都要確定有融入奶油,

  不要油水分離.

3.加入優格和柚子醬拌勻.

4.最後加入過篩的粉類(麵粉和發粉),

  再用橡皮刮刀拌勻,

5.滴數滴蘭姆酒

6.最後再均分於已經舖好烘焙紙的烤模中(兩個9x18x7)

7.移入預熱好的烤箱上火180度下火170度,

  烤20分鐘移出來於表面劃一刀,再進去續烤30分鐘.

8.取出脫模放鐵架上待涼,好吃的磅蛋糕完成了~~~

送禮自用兩相宜,下午茶的好甜點喔!

材料   無鹽奶油280g   低筋麵粉280g   細砂糖240g   泡打粉7g   

          蛋4個   原味優格100cc    柚子醬6大匙   蘭姆酒少許

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