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水果入菜可以吃的美味又健康,酸中帶甜的滋味
更是在這夏天最適當不過的,台灣是水果王國,水
果入菜其實是很久遠的歷史了,近年外來的水果更
是多,知道嗎綜合的水果汁更好喝.
奇異果去皮切小丁,鳳梨去心切小塊,備用.
紅椒黃椒各切小丁,滾水汆燙撈出泡水備用.
香菜去掉葉子,取梗切細末..
黸魚一條洗淨擦乾,切斜紋溝入高溫油炸至焦酥,
撈出瀝乾油放大盤子.
鍋子放入辣椒末,蒜末,水煮開後加入奇異果丁,鳳
梨丁,檸檬汁,糖,魚露,最後加入香菜梗,煮滾淋在
魚上,當那焦香的魚肉被酸甜的水果汁液包覆著,
光想口水就流下來了,趁熱快快上桌享用囉!
材料 黸魚1條 奇異果2顆 鳳梨1/4個 黃椒半個
紅椒半個 香菜梗適量 檸檬1個 辣椒2條
蒜末1大匙
調味料 糖1大匙 魚露1大匙 水半碗
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