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買了太多鹽鯖魚除了乾煎還是乾煎,雖然好吃可是一成不變
還是有點那個,今天換了個方式果然大受好評.
低鹽鯖魚一條剖開,用紙巾稍擦拭一下備用.
入約三大匙的芝麻油,放入剝好皮的蒜粒爆至金黃色撈出.
餘油放進魚煎片刻,再放進糖,醬油,蒜粒回鍋,倒入水蓋鍋蓋
悶燒,至湯汁收剩1/3嗆入米酒,起鍋撒下香菜末(要多一些),
鹹中帶甜,甜中帶鹹超級下飯的.
材料 低鹽鯖魚1條 蒜粒12顆 香菜1把
調味料 糖 醬油 米酒 適量
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