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我終於會做蘿蔔糕了!第一次嘗試竟然成功了,耶!

礙於不喜歡蝦米,改以干貝代替,哈!好吃到舌頭要

吞進去了,不好意思加太高檔了.

將在來米粉和澄粉拌入水,充分攪拌均勻成粉漿.

白蘿蔔去皮刨絲,臘肉去皮切小丁,乾香菇泡軟切小丁.

干貝泡米酒入電鍋蒸軟,待涼撥散備用.

起油鍋加入3大匙油燒熱,小火炒香香菇,臘肉,干貝,

倒入蘿蔔絲拌炒片刻,加入調味料悶至蘿蔔軟,慢慢

倒入粉漿,鍋鏟不停的攪拌至呈糊狀.

模型鋪好玻璃紙,倒入粿漿表面抹平,放入蒸籠以大

火蒸50分鐘至熟即可取出.

要等涼後才可以切片,要吃原味呢?還是煎一煎呢?


材料    在來米粉1斤  澄粉1杯  水6杯  白蘿蔔3斤
  
         廣式臘肉半斤  乾香菇3朵  干貝3顆


調味料   鹽1小匙  雞粉2小匙  胡椒粉2小匙 
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