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繼續回味年菜,一道豐盛的料理勢必要由多種類的食材
結合而成,然後一定每樣都剩,這就是我們一直過年過不
完的原因,天天是過年,羨慕唄!
南瓜去皮去子切塊入電鍋蒸軟,待涼壓拌成泥並過濾.
雕魚切適口大小,加鹽,胡椒粉,酒,醃片刻.入鍋煎至金黃.
蝦剝殼留尾端背剖開入熱水汆燙,再入鮮干貝泡熟.
花枝處理乾淨切花切適口大.入熱水汆燙.
罐頭鮪魚壓成糊狀,鍋子入一匙香油放進鮪魚拌炒,再
注入高湯,南瓜泥同煮至滾,放入板條略煮,再入鮮貝,蝦,
花枝同煮,入調味料鹽,胡椒粉,酒,片刻海鮮都熟了即倒
入酥香的雕魚,略滾撒入芹菜末,盛盤囉!不是過年不用
再刻個南瓜了.
材料 南瓜300g 草蝦6隻 鮮干貝6顆 花枝200g 雕
魚1片 鮪魚半罐 板條150g 芹菜適量
調味料 鹽 胡椒粉 米酒
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