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 繼續回味年菜,一道豐盛的料理勢必要由多種類的食材

 結合而成,然後一定每樣都剩,這就是我們一直過年過不

 完的原因,天天是過年,羨慕唄!

 南瓜去皮去子切塊入電鍋蒸軟,待涼壓拌成泥並過濾.

 雕魚切適口大小,加鹽,胡椒粉,酒,醃片刻.入鍋煎至金黃.

 蝦剝殼留尾端背剖開入熱水汆燙,再入鮮干貝泡熟.

 花枝處理乾淨切花切適口大.入熱水汆燙.

 罐頭鮪魚壓成糊狀,鍋子入一匙香油放進鮪魚拌炒,再
 
 注入高湯,南瓜泥同煮至滾,放入板條略煮,再入鮮貝,蝦,

 花枝同煮,入調味料鹽,胡椒粉,酒,片刻海鮮都熟了即倒
 
 入酥香的雕魚,略滾撒入芹菜末,盛盤囉!不是過年不用

 再刻個南瓜了.


 材料    南瓜300g  草蝦6隻  鮮干貝6顆  花枝200g  雕

         魚1片  鮪魚半罐  板條150g  芹菜適量

 調味料   鹽  胡椒粉  米酒

 

 
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    momopan 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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