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一大早在菜市場看到鮮魚青跳跳,你會怎麼樣?
當然是二話不說趕快買下來,買回來你又會怎
麼做呢?當然是清蒸越簡單越好,不要毀了它的鮮.
將鱸魚處理乾淨用紙巾擦拭水份,在魚的兩側各
劃刀口,抹上鹽巴稍放片刻.
魚擺放在蒸盤上,把鹹冬瓜分成小塊連湯汁一同
倒在魚身上,再擺上薑絲淋少許蒸魚醬油,米酒,移
入蒸鍋中(水先煮大滾)以大火蒸約12分鐘,起鍋前
擺入蔥花就ok了,鮮!甜!小心舌頭不要吞下去.
材料 新鮮海鱸1條(約1斤半) 鹹冬瓜3大匙 鹽少許
薑絲適量 蔥花1大匙
調味料 蒸魚醬油1大匙 米酒1大匙
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