一大早在菜市場看到鮮魚青跳跳,你會怎麼樣?

當然是二話不說趕快買下來,買回來你又會怎

麼做呢?當然是清蒸越簡單越好,不要毀了它的鮮.

將鱸魚處理乾淨用紙巾擦拭水份,在魚的兩側各

劃刀口,抹上鹽巴稍放片刻.

魚擺放在蒸盤上,把鹹冬瓜分成小塊連湯汁一同

倒在魚身上,再擺上薑絲淋少許蒸魚醬油,米酒,移

入蒸鍋中(水先煮大滾)以大火蒸約12分鐘,起鍋前

擺入蔥花就ok了,鮮!甜!小心舌頭不要吞下去.

材料  新鮮海鱸1條(約1斤半)  鹹冬瓜3大匙  鹽少許

薑絲適量  蔥花1大匙

調味料  蒸魚醬油1大匙  米酒1大匙
 

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