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利用滾水汆燙的方式處理蔬菜,再冰鎮或泡冷水,這是夏天

簡化煮菜過程最佳的選擇,而且還能保持原味與脆度,簡單

快速減少待在廚房的時間,調個開胃的醬汁讓涼拌的蔬菜

更有味!

 

西生菜剝大塊泡水片刻,撈出瀝乾入滾水中快速汆燙撈出

瀝乾,置於盤中.

美白菇剝開切掉根部,再剝小朵入滾水中(加1匙鹽)汆燙,

 30秒撈出過冰水,瀝乾置於生菜上.

淋上五味醬即可,滑溜脆口不輸軟絲喔!

 

調五味醬:蒜末1大匙,薑末1大匙,蔥末1小匙,辣椒末1小

匙,醬油膏2大匙,糖1小匙,白醋1小匙,烏醋1小匙,蕃茄醬

1大匙全部混合拌勻即五味醬.

材料   西生菜半顆  美白菇2包   

 

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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