SAKURA的手作料理

熱!熱!熱!熱到破表,從台灣熱到日本又從日本熱回台灣,

好像沒有一個地方是涼爽的,只有躲在冷氣房才舒服些

~大熱天進廚房是酷刑,用最簡單的方式一鍋到底飯菜都

上桌,當季的綠竹筍鮮甜好吃拿來炊飯是

首選

香菇泡水至軟取出切細條.兩杯米洗淨泡水20分鐘後瀝乾.

熟綠竹筍剝殼,剖半再切小方塊.

花椰菜剝切小朵泡洗,瀝乾汆燙片刻撈出泡入冷開水.

大蔥綜剖半再切細末.

油豆腐皮對切半,再切細條狀

厚底鍋滑入一小匙油,入松板肉(整塊)煎兩面呈焦色

取出切細條.原鍋倒入米

依序放入一片乾昆布,肉,香菇,油豆腐,竹筍,

淋下1大匙柴魚醬油,加入水蓋上鍋蓋開中火煮滾,

轉小火煮10分鐘,快速倒入花椰菜和大蔥,蓋上鍋蓋悶10分鐘.

掀蓋撒下少許鹽,菜和飯拌勻直接整鍋上桌!

全家一鍋大小通吃,美味兼飽足~~

材料     米2杯  乾香菇兩朵  松板肉200g   油豆腐1片  綠花椰

          菜適量  大蔥半支   熟綠竹筍(大型)1支   

          乾昆布1塊 5cmx5cm  水2又1/4杯

調味料   柴魚醬油1大匙  鹽少許