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過年一定得要吃糖,台灣人最常說的<吃甜甜,大探錢>,每年
都會前往迪化街大買糖果,這些年都自己在家做,做出興趣還
可以分送,甜甜的煮糖味遼繞整個家,添加了濃濃的年味,心情
也跟著好起來.
鍋子倒入冷油,再入腰果開小火,
不停地翻動慢火炸,至腰果成金黃色,快速撈出瀝乾油待涼.
取一厚底鍋,放入砂糖和水同煮,
約106度倒入涼了的腰果關火繼續拌炒至糖乾返沙
白糖包覆著腰果(又叫返沙腰果)
隨即起鍋放涼再裝入玻璃瓶,整個過年都甜蜜蜜的喔!
材料 生腰果300g
調味料 砂糖100g 水40cc
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