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過年一定得要吃糖,台灣人最常說的<吃甜甜,大探錢>,每年

都會前往迪化街大買糖果,這些年都自己在家做,做出興趣還

可以分送,甜甜的煮糖味遼繞整個家,添加了濃濃的年味,心情

也跟著好起來.

 

鍋子倒入冷油,再入腰果開小火,

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不停地翻動慢火炸,至腰果成金黃色,快速撈出瀝乾油待涼.

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取一厚底鍋,放入砂糖和水同煮,

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約106度倒入涼了的腰果火繼續拌炒至糖乾返沙

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白糖包覆著腰果(又叫返沙腰果)

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隨即起鍋放涼再裝入玻璃瓶,整個過年都甜蜜蜜的喔!

 

材料  生腰果300g 

調味料  砂糖100g   水40cc

 

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