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之前家裏請客煮了這一道西式的牛肉,大受歡迎整鍋見底

大受好評,我一向喜歡用中菜請客,因為比較熟手自己也喜

歡,近年受女兒影響慢慢去接近它,漸漸熟了覺得還不錯呢,

烹煮似乎比中菜簡易.

 

紅肉地瓜和白肉地瓜各一條削皮後切滾刀塊,泡一下水防

止氧化.

牛肋條汆燙一下熱水,再另一鍋煮滾一鍋水加入蔥薑,放入

牛肋條煮(水淹牛肉即可)約20分鐘,撈出切塊.

洋蔥切細碎,一匙橄欖油炒香,入地瓜塊略炒,再入牛肋塊

同炒,加調味料(匈牙利紅椒粉,墨西哥紅椒粉,黑胡椒粉(

粗),鹽,酒,煮牛肉的湯(淹食材即可)同煮至地瓜軟,撒入

巴西里盛盤了.

地瓜的甜味深入牛肉不同於燉馬鈴薯.

 

材料   牛肋條900g  白肉地瓜1大條  紅肉地瓜1大條

         洋蔥1個  巴西里少許

 

調味料  匈牙利紅椒粉1大匙  墨西哥紅椒粉1大匙  黑

           胡椒粉1小匙  鹽適量  紅酒半碗 

 

 

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