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隨著世界各國的飲食料理進入台灣,我們的接受度也

越來越廣,異國的香草香料進而醬料多元的運用,讓煮

菜變得有趣,義大利麵醬不一定煮義大利麵,放在菜餚

裏更是另一種風味,沒時間自己做醬料?買一瓶現成的

Classico義式風味的蕃茄麵醬,方便又美味.

 

馬鈴薯洗淨(可去皮可不去皮)入電鍋蒸至熟軟,取出趁

熱壓成泥

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拌入2顆蛋黃,鹽,一小塊奶油,起士粉,鮮奶油

,黑胡椒拌勻備用.

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牛絞肉拌少許鹽和黑胡椒,入鍋裏加入2大匙橄欖油同

炒至肉散

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再入洋蔥末,大蒜末炒勻,再入培根丁略炒

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Classico麵醬拌炒略乾後

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注入紅酒,辣醬油煮片刻,

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入水約食材的九分滿,燉煮至肉熟表面撒些許麵粉,讓湯

汁兜一下(似芶芡)

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倒入深烤盤押平,再填入薯泥抹平

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刷一層奶油入烤箱

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200度烤15分鐘至表面有焦痕.出爐了!吃巧又吃飽美

味的異國風味菜上桌!

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材料     馬鈴薯500g  蛋黃2個  牛絞肉500g   洋蔥末

         1大匙  蒜末1大匙  培根3條

調味料   鹽適量  奶油10g  起士粉適量  鮮奶油1大匙

         Classico麵醬5大匙  黑胡椒適量  紅酒3大匙

         辣醬油2大匙  融化奶油少許

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