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大白菜又到了大產季,也是我們家儲存泡菜的時候了,

忙了好幾天該送的送了,該存糧的也存了,可以安心的

過冬了,哈哈哈!

 

天冷了!這兩天氣溫大降,煮砂鍋是適於暖胃的烹調方

式,食物放在鍋中既保溫又方便做,一鍋到底省洗盤子

喔!我最喜歡用砂鍋了,它是冷天最溫情的食物!

 

燒肉(燒臘店買一條)切粗塊.

杏鮑菇切滾刀塊,美白菇切掉蒂頭撥散.

綠花椰菜切撥一小朵一小朵.

紅甜椒切滾刀塊.

砂鍋加熱入一匙油,爆香蒜末,薑末,蔥白,再入燒肉拌

炒,入醬油膏,糖,醬油,紹興酒,水煮開,再陸續入鮮菇

蔬菜同煮至食材熟,擺放青蔥段整鍋上桌了!

 

材料    燒肉250g  美白菇1包  杏鮑菇兩條(大)  紅

        甜椒半個  綠花椰菜1大朵  蒜末1大匙  薑末

         1小匙  青蔥2支

調味料  醬油膏1大匙  醬油1小匙  糖1小匙  紹興酒

           2大匙

 

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