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天氣漸冷又是大白菜產季,時令菜最是肥美最是甜,

因為長得快所以少施藥吃得安心,最近鼓吹回家煮

飯,上一天班已經夠累了,不用每天三菜一湯,偶而

來個簡易版的炒粉絲,取材容易吃得飽又吃得巧,再

 

下個湯就是完美的一餐.

粉絲泡水至軟,撈出濾乾用剪刀略剪,備用.

里肌肉切絲,抓點鹽,蛋液,玉米粉待用.

大白菜洗淨,切細絲.

泡過水的木耳切細絲.

三大匙油燒至熱,入肉絲過油,肉色變白即撈出濾乾.

留1大匙油爆香蔥段,入木耳略炒,再入大白菜續炒,

要稍悶一下至大白菜軟,(此時大白菜會出水,還是

要酌加水,粉絲吸水很強),加入調味鹽,雞粉,胡椒粉

倒入粉絲,肉絲拌炒均勻,湯汁收乾即盛盤了.

非常簡單,非常清爽,非常好吃!

 

材料    細粉絲2把  里肌肉120g  大白菜1大顆

        青蔥3支  木耳5朵

調味料  鹽2小匙  雞粉適量  胡椒粉適量

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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