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快煮或煮快一點是夏天在廚房裏掌廚的人一點小小
的願望,其實並不難,可以一鍋搞定,連白飯都可以免煮
了,而且是慢慢燉,你可以去吹冷氣看電視囉!
光雞洗淨腹腔並用餐紙擦乾,切除頭,尾,腳,備用.
圓糯米洗淨瀝乾水份,乾蔘鬚略沖一下水.
糯米,紅棗,松子,乾栗子,薑泥,蒜泥全部拌勻,連同一束
蔘鬚一起填入雞腹腔,放入深鍋注入水淹蓋整隻雞,加
入米酒,一束蔘鬚紅棗2粒,開大火煮滾,蓋上鍋蓋轉小火
悶煮2小時,可以去納涼了.
起鍋了,加入鹽,胡椒粉,撒上蔥花,營養豐富的一餐.
材料 小土雞1隻(約2斤半) 圓糯米200g 紅棗6粒
栗子4粒 松子1大匙 市售蔘鬚2束 蔥2支
調味料 鹽少許 胡椒粉適量 米酒1碗
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