close

PB150795  

下了兩個禮拜的雨,今天終於甘願停了,下太久有夠

鬱卒的,買個菜也不方便,加上天氣冷穿的多,動作變

慢整個有呆滯的狀況了,哈哈!

 

雞腿去骨洗淨擦拭乾,切適口大小醃泡咖哩粉,酒,蛋

液,白胡椒粉,黑胡椒(粗),糖,魚露拌勻放置半小時.

沾細地瓜粉,入油鍋炸(約150度)至肉熟撈出,油溫

拉高回炸至酥快速撈出濾乾.

 

炸油倒出來,利用油鍋炒香蒜末,入泰式甜辣醬,蕃茄

醬續炒再入酒煮開,倒入雞塊快速拌炒,快速起鍋置

於蘿蔓葉上,撒上香菜末,上菜囉!

酸甜辣的泰式醬開胃好吃,很符合大眾口味,尤其加

在炸物上更是合,嗯!該是來一杯紅酒了.

 

材料     去骨雞腿(仿土雞)1支  蘿蔓葉1棵  蒜末1大匙

         細地瓜粉1碗

調味料   泰式甜辣醬半碗  蕃茄醬1大匙  酒1大匙

醃料     咖哩粉1大匙  蛋液1大匙  酒1小匙  白胡粉

         1小匙  黑胡椒1小匙  糖半大匙  魚露1大匙

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    momopan 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

    E-mail轉寄