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蕃茄入菜好吃又營養,近年來專家尤其推薦蕃茄加熱
釋放茄紅素多多,外國人更是用來做燉菜,酸甜美味.
廠商提供的蕃茄高湯,一打開蕃茄香味撲鼻,色澤自然
,又加了起司湯頭濃郁,這種寒冷的天氣最適合來一包
,煮火鍋或下個麵.
草蝦洗淨擦乾,去殼去腸泥,頭另外放.
蛤蜊泡鹽水吐沙.
菠菜洗淨切段,備用.
牛蕃茄燙滾水片刻,撈出泡冷水去皮,切小塊備用.
深鍋煮水至滾,入家常麵燙煮.
一小匙油放入蝦頭爆香(如此動作湯頭的海鮮味更濃)
後挑掉,再入蔥段和薑片略炒放入蕃茄拌炒至軟,倒入
蕃茄高湯煮開,陸續放入蛤蜊,蝦,待蛤蜊略開口,撈出
燙熟的麵入食材再滾,加鹽,酒,胡椒,最後放入菠菜,
倒入小砂鍋上桌了.自己一個人時的享受,耶!
材料 生家常麵1球 草蝦4隻 蛤蜊10粒 菠菜隨意
蔥1根 薑3片 蕃茄高湯1碗(加1碗水)
調味料 鹽適量 胡椒適量 酒少許
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