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西芹不受季節影響,超市隨時都有,買一把放冰箱
餐桌上就不缺綠色了,它配肉配海鮮甚至配素食都
OK,颱風天菜貴了嗎?來個芹菜海鮮炒義大利麵,
保證小朋友樂歪了.
煮一鍋熱水加入一小匙鹽,放入義大利麵煮八分熟(有白粉心)
墨魚頭洗淨剝去外皮,紙巾拭乾後切適口大小.
鮮蝦去頭去殼去腸泥,洗淨剖背再用紙巾擦乾.
平底鍋入1大匙橄欖油燒熱,入蝦仁煎熟撈出.
餘油入蒜末煸香,入墨魚塊煸炒約略八分熟,嗆
白酒入西芹大火快炒,注入少許水(或高湯)放
下麵條快速拌炒,入蝦仁略拌,最後撒下鹽,柚子
胡椒盛盤起鍋了.
材料 義大利麵200g 墨魚頭1個(也可鮮魷
魚) 鮮蝦6隻 西芹2根(去掉粗纖維,切
成大斜薄片) 蒜泥1大匙
調味料 鹽適量 柚子胡椒鹽1小匙
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