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人的胃口嗜好真的很奇妙,會變的真的會變的,

以前不喜歡吃的種種東西,年紀大了竟回頭鍾

情它們,前陣子愛上地瓜葉,這陣子餐餐有茄子

,兩者都是年輕時拒吃的食物,為什麼?為什麼?

茄子切2公分的長條.

油燒熱(比炒菜多)入茄子煎炸,至軟撈出.

1小匙油炒熟絞肉,再入蒜末,薑末,蔥末略炒,入

辣豆瓣醬炒香隨即入茄子略拌,放入醬油,糖,醋

,酒,高湯一起燒煮,至湯汁略收,一大匙玉米粉水

做薄芡,盛盤起鍋.

 

材料   茄子(大)2條   絞肉2大匙  蒜末1大匙 薑

         末1小匙  蔥末1大匙

調味料  辣豆瓣醬1大匙  醬油1大匙  糖1小匙  醋

           1小匙  酒少許  高湯半碗

 

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