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人的胃口嗜好真的很奇妙,會變的真的會變的,
以前不喜歡吃的種種東西,年紀大了竟回頭鍾
情它們,前陣子愛上地瓜葉,這陣子餐餐有茄子
,兩者都是年輕時拒吃的食物,為什麼?為什麼?
茄子切2公分的長條.
油燒熱(比炒菜多)入茄子煎炸,至軟撈出.
1小匙油炒熟絞肉,再入蒜末,薑末,蔥末略炒,入
辣豆瓣醬炒香隨即入茄子略拌,放入醬油,糖,醋
,酒,高湯一起燒煮,至湯汁略收,一大匙玉米粉水
做薄芡,盛盤起鍋.
材料 茄子(大)2條 絞肉2大匙 蒜末1大匙 薑
末1小匙 蔥末1大匙
調味料 辣豆瓣醬1大匙 醬油1大匙 糖1小匙 醋
1小匙 酒少許 高湯半碗
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