SAKURA的手作料理

在這時候燉蔬菜似乎有點罪過,颱風過後蔬菜荒又貴森森,

可是鑄鐵鍋買回來後一直心癢癢的,所以......,沒辦法意志

力太堅強了,煮啊!

馬鈴薯削去皮,切滾刀塊泡水片刻.

茄子切小段泡一下水,(切面避免氧化)

甜椒,紅蘿蔔,節瓜切適口大小.

牛蕃茄底部劃十字,燙滾水片刻撈出泡冷水,剝去外皮一顆

西洋芹刨去粗絲,洗淨切斜小段.

九層塔洗淨切細絲.洋蔥切小塊.

蘑菇切蒂頭剖成半.蒜頭切薄片.

橄欖油兩湯匙煸蒜片,洋蔥,西洋芹,蘑菇至香味出,陸續放

入蕃茄,馬鈴薯,紅蘿蔔,甜椒,茄子,九層塔除了節瓜所有蔬

菜翻炒數下,入水(食材的一半滿)放入2片月桂葉同燉煮.

小火燉至馬鈴薯稍軟,即放入節瓜,放入胡椒,鹽,奶油,開大

火再滾就關火,一鍋到底,上桌了.

材料   洋蔥半顆  茄子1條  紅,黃甜椒各半個  馬鈴薯1個

         紅蘿蔔1條  牛蕃茄3顆  西洋芹3片  蘑菇10粒  九

         層塔少許  蒜頭3顆  節瓜1條

調味料  鹽1小匙  胡椒1小匙  奶油10g