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最近天氣真的是爆熱的,我用自製的梅醋打成了
好喝的冰沙,一喝下去上透心涼!!

 

1.先用粗鹽搓揉青梅，搓掉梅子上的毛

2.用冷開水清洗乾淨(不能用生水)

3.晾乾(可用電風扇)

4.表皮劃三四刀

5.放入玻璃瓶中,一斤梅子放150g冰糖,再放入一斤麥芽糖，

  再倒入600cc的糯米醋或高梁醋

6.瓶口要先蓋上保鮮膜再蓋上蓋子密封

7.四個月後就可以開封

8.開封後,梅醋及水以1:5比例稀釋

9.倒入製冰盒中放冷凍結冰,結冰後放入果汁機中打成冰沙即可!

現在青梅產季已過,也可以用市售的梅醋取代喔

 

青梅    一斤

糯米醋 600cc
麥芽糖 一斤
冰糖 150g
水 適量
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