PC211160  

 

 

冬天蝦蟹都是肥滋滋的,最是好吃的時候,可是家裏

有人不能吃蝦(過敏)有人愛的要命,趁著宴客時最好

的時機,來個蝦料理藉機解饞,啊哈!

 

新鮮草蝦洗淨,用餐紙巾擦乾水,剪刀剪去觸鬚,眼部,

腳,肚子剪開,置於盤子噴些許米酒.

 

油鍋燒熱約180度,入蝦炸至酥香,(油不用很大鍋,但

要能蓋住食材)撈出濾乾.

 

利用油鍋炒香紅蔥頭末,蒜末至香味出來,入乾辣椒煸

炒(火都不要太大)至翻紅,入辣豆瓣醬,糖,不停地翻炒

再加入豆酥續炒至酥香,倒入蝦子快速拌炒,最後入蒜

酥,雞粉拌勻,盛盤起鍋了,動作快慢來就吃不到了.

 

材料   草蝦1斤  紅蔥頭末1大匙  蒜末1大匙  乾辣椒

         6條  豆酥半碗  蒜酥3大匙

調味料  糖1小匙  辣豆瓣醬1小匙  雞粉適量

        

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄