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誰知盤中飧,粒粒皆辛苦,從小學就讀過的東西

大家都很熟悉,前幾天新聞台灣去年的剰菜及

浪費掉的食物足夠全國低收入戶吃上二十年

不知道有沒有包括我倒的廚餘,天公伯啊

原諒我偶而不小心煮多了一點,不是故意的.

今天煮蝦子就算的剛剛好XD

鮮蝦清洗乾淨用餐紙巾擦乾,把眼睛,腳全部剪掉,

腹部剪開容易入味,入鍋熱油炸至蝦身轉紅撈出濾油,備用.

利用餘油爆香花椒粒,蒜末,薑末,辣椒末,

煸香後再倒入辣豆瓣醬,糖,醬油,炒香再入白胡椒粉,

放進蝦子拌炒,再放進剝皮辣椒和酒

最後倒進啤酒煮至收汁,加入蔥粒,香菜末,

倒進預熱好的砂鍋,麻麻辣辣一隻接一隻絕對不會剰的。


材料     鮮蝦半斤  蒜末1大匙  薑末1小匙  蔥3支  辣椒2支 

         花椒粒1大匙  剝皮辣椒5根  香菜末1大匙  啤酒3大匙

調味料   辣豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  糖適量  胡椒粉適量 




 

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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