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砂鍋是很適於暖胃的烹調方式,當氣溫一降第一個就想到它,

隨意放隨興煮一鍋上桌包含了主菜兼配菜,重要是要有個好

的湯鍋底,最近推出的一道咖哩湯鍋底,是不錯的選擇喔!

 

雞腿洗淨擦乾,去骨再切塊備用.

洋蔥切大塊狀,蘋果洗淨切小塊(不削皮,挑沒有打臘的)

油豆腐入熱水汆燙後切成四塊.小蕃茄剖半.  

鍋子燒熱入雞肉(皮朝下,逼出雞油)至兩面微焦先撈出,利用

逼出來的油炒洋蔥,略炒再入蘋果,小蕃茄,咖哩高湯,水同煮

至滾再入雞肉至肉熟,倒入預熱好的砂鍋上桌了,搶搶滾!滾

搶搶!有起司的濃,有椰奶的香,小捧有的最愛!

 

材料  去骨雞腿2支  洋蔥半顆  油豆腐4塊  蘋果半顆  小蕃       

      茄6顆  咖哩高湯1000cc  水300cc

 

 

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