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昨天穿冬衣還撐雨傘,今天艷陽高照穿短袖,這就是
春天啦!好難伺候的脾氣,難怪古人說春天後母臉,可
是在我四周有當後母的人都很好呢!時代不一樣了.
台灣養殖業真的很棒,一年四季都有肥嘟嘟的蝦子,不
因氣候影響,真是幸福!
白蝦剪去鬚,頭剪齊,挖掉沙筋洗淨,瀝乾水用餐紙巾稍
吸乾,備用.
蔥,蒜頭,辣椒都切末.
鍋中注入炸油燒熱,約160度放入蝦大火炸1分鐘,撈出
,待油再燒極熱,放入蝦回鍋再炸約半分鐘,快速撈出瀝
乾油.
倒出炸油,利用鍋底殘留的油爆香蒜末,蔥末,辣椒末,倒
入蝦子,加入鹽,胡椒粉快速拌勻,盛盤起鍋了.
簡單的食材,家常的做法,冷了也很好吃喔!
材料 白蝦半斤 蔥2支 蒜頭8粒 辣椒1支
調味料 鹽半大匙 胡椒粉半大匙
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