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春天不僅百花齊放連蔬菜也青眺眺的,最喜歡非假日
上菜市場,不用人擠人悠哉悠哉的閒晃,買菜也是有學
問的,什麼是本地菜什麼是季節菜,可是靠著歲月累積
經驗來的,咳!咳!(捶一下背)
珠蔥可是這個季節的代表作,我愛死了珠蔥,曾經還栽
種過,結果收成太少炒不成一盤,還是買的比較快可以
大口大口的吃
珠蔥洗淨,切小段蔥白和蔥綠分開,備用.
雞蛋打散,鍋子放兩湯匙雞油燒熱(珠蔥與雞油非常合)
入蛋炒熟成碎蛋撈出.
續入一匙油燒熱,放入蔥白炒香,蛋回鍋拌炒並加入鹽,
倒入蔥綠拌勻鍋邊嗆少許米酒,快速起鍋了.
簡簡單單的一道菜,滿口珠蔥的甜,好吃!
材料 珠蔥半斤 雞蛋2個 雞油2匙
調味料 鹽1小匙 米酒少許
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