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終於鬆了一口氣該忙得都忙完了,累到兩手都要廢了,

一連串的節慶,教課又去上課,難怪女兒說有鬼在後面

追我,哈哈哈!沒辦法勞碌命閒不下來,對了!又該做明

天的早餐了,袖子挽起來麵粉拿出來開始揉麵糰,做個

比較單純口味,不花俏,因為媽媽累了XDDD

 

將所有材料入鋼盆攪拌至完全階段,可以撐出薄膜.

麵糰取出滾圓,收口朝下蓋上保鮮膜,放較溫暖的地方

,這種天氣我都放電鍋,置一杯熱水,發酵1小時呈兩倍

大.

取出麵糰拍出空氣,再次滾圓收口朝下,蓋上鍋蓋醒15

分鐘.

麵糰平分切成6塊,滾圓.

用擀麵棍擀成長方形,光滑面朝下,捲起成橄欖球型,兩

端稍尖然後對折,將旁邊接縫處捏緊,呈三角形擺放烤

盤上,表面噴些水,放烤箱內發酵60分鐘,烤箱內放一杯

熱水.

發酵好前10分鐘取出烤盤,烤箱預熱190度.

麵糰表面篩一層麵粉,再用刀片劃出葉脈.

移入預熱好的烤箱,190度烤18分鐘.

麵包出爐了!移到架子上放涼,早餐完成了.

全牛奶的麵包喔!沒有奶油減輕負擔喔!

 

材料   高筋麵粉270g  低筋麵粉30g  新鮮酵母8g

        蛋45g  細砂糖27g   鹽1g  橄欖油30g  牛

        奶150cc

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