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我不漂亮,我很樸實,我讓人吃了沒有壓力,沒有奶油
沒有蛋黃,清清爽爽的,像安琪兒的蛋糕,母親節大餐
油膩過後不彷來個輕鬆的甜點.
蛋白取出放入鋼盆(不可沾到一絲油或水或蛋黃)打
蛋器打蛋白至濕性發泡,打的過程糖分三次加入.
牛奶滴少許香草精,慢慢倒入打發的蛋白,用直形打
蛋器輕輕拌勻.
麵粉過篩加少許鹽,也輕輕拌入成麵糊,再倒入葡萄乾 略拌.
把麵糊倒入模型,移入預熱好的烤箱上下火各190度
20分鐘,按一下表面有彈性即可出爐了,模型周圍用
刀割開,翻面用力摔蛋糕就會掉出來,不用怕天使蛋
糕韌性夠大.很簡單輕輕鬆鬆完成.
材料 蛋白4個 糖80g 牛奶40g 香草精少許 低筋麵粉60g 鹽少許
模型18公分圓環狀
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