close
 


過年少不了大魚大肉,穿插一個清爽口味的料理,

必定大受歡迎.

干貝略洗後放在碗裏注入水,浸泡5小時候撈出瀝

乾水,撕成絲狀待用.

蝦米泡米酒片刻,撈出切細末.

老豆腐壓碎加入鹽,蝦米末,一顆份的干貝絲,蛋白,

胡椒粉,太白粉,攪拌均勻備用.

取一方型可以蒸的器具,表面抹上香油,再倒入豆腐

餡壓平,放入電鍋蒸約1杯水後取出放涼,切成塊狀.

其餘的干貝絲舖在蒸碗底部,上面排放豆腐塊,再入

電鍋蒸約1杯半的水,蒸好後倒扣大盤子 .

鍋中用1匙油炒香麵粉,注入高湯,鹽,胡椒粉,呈奶油

白色淋在干貝豆腐上,圍上燙熟的綠花椰菜,完成了!

是大菜耶!給自己掌聲鼓勵!


材料   干貝大型4顆  老豆腐3塊  蛋白1個  蝦米1大匙

       太白粉1大匙

調味料  鹽適量  胡椒粉適量   
arrow
arrow
    全站熱搜

    momopan 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

    E-mail轉寄