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年節剛過千萬不要再大魚大肉了,來些簡單的食譜,
炒個麵煮個湯就很滿足了,尤其當下菜貴得靠腰,變
化一些麵食是當務之急,中菜可以西吃,中麵也可以
西炒,加入很台的茶葉蛋,榨菜,混搭西式培根,夠特別
了吧,不夠!是用油麵更是特別.
茶葉蛋剝殼,橫切片沾上乾麵粉,待用.
榨菜切細絲泡水至都沒有鹹味,撈出瀝乾.
培根切小塊,入平底鍋乾煸,至出油撈出備用.
利用煸出來的油放下茶葉蛋煎兩面金黃,撈出備用.
鍋裏的餘油會有茶葉蛋的香味,煸炒榨菜絲,入高湯
煮開入油麵拌炒至湯汁略收放回培根,蒜酥,鹽,胡椒
拌勻,最後放進茶葉蛋,九層塔拌勻即盛盤.大人小孩
都愛,非常義大利的台式炒麵.
材料 油麵1斤 茶葉蛋2顆 培根4條 蒜酥1大匙
九層塔隨意 榨菜1小塊
調味料 鹽 胡椒粉
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