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造福天天平安,造慧時時心寬,不知道是聖嚴還是證嚴法師說的,
最近體重增加表示變聰明了,因為心寬接著就體胖,好討厭!有沒
有可以變聰明又變瘦呢?希望法師開釋.哈哈
也許民情不同做菜手法也不同,一個打拋肉就是泰式辣炒肉差別
有夠多,辛香料的口感吧.
鍋子燒熱放些許油煸炒豬絞肉至肉色變白撈起備用,利用餘油炒
香蒜末,洋蔥末,辣椒末,再放入小蕃茄丁炒至蕃茄略軟倒進炒好的
絞肉,此時開始加調味料,高湯或水用大火煮至肉熟,加入九層塔
略為拌合即可盛盤,此道菜也可用牛絞肉或剁碎的雞胸肉,超下飯
的一道菜.
材料 豬絞肉200g 小蕃茄5顆或用大蕃茄1顆 蒜末1茶匙
辣椒2支 洋蔥末1大匙 九層塔少許
調味料 蠔油1茶匙 魚露2茶匙 糖半茶匙 胡椒粉少許
高湯或水2大匙
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