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每天做菜寫食譜成了習慣,分享一方面也可以

當備忘錄~有時候一道菜太久沒煮也會忘了

它的味道還是得去翻翻筆記,~該認老了~

馬頭魚肉質細嫩,有白頭和紅頭我較偏愛白頭較細緻,

搭配豆腐紅燒真是一絕,早起的人就可以買到新鮮的魚~

馬頭魚洗淨擦乾,撒點塩身體劃兩刀

青蒜洗淨斜刀切薄片.

蔥洗淨切段,薑切細絲,豆腐切塊(傳統豆腐)

鍋子入兩大匙油燒熱,魚下鍋煎兩面略焦,鍋邊嗆入紹興酒,

再入蔥薑,醬油,豆腐,糖,塩少許水同燒,

湯汁略收下青蒜蓋上鍋蓋悶片刻,盛盤起鍋了

材料    馬頭魚2條  青蒜2支   蔥1支   薑1小塊 

         傳統豆腐1塊

調味料   紹興酒1大匙   醬油1大匙   糖1小匙  

 

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