SAKURA的手作料理

每在過農曆年前都想自己動手做粿,可是

每次都因為事情太多就取方便,買現成的

最近芋頭又到了產季,空閒時機此時不做

更待何時,粿是我們童年珍貴的過年食物

, 現代人是一年到頭都能吃到,自己做的料多

實在跟外面買的還是不一樣,當蒸籠掀開時超

有成就感呦~~

1.大芋頭削皮洗淨,切小丁塊(比較有芋香,刨絲亦可)備用..

2.1碗白飯入調理機加入5碗半的水打成米漿,

3.再加入再來米粉300g,蕃薯粉150g拌勻. 

4.2大匙油入鍋炒芋塊,再徐徐倒入米漿拌炒

5.加入油蔥酥,鹽,雞粉,五香粉,胡椒粉續拌成半固體即關火.

6.玻璃紙舖好在模子裏,倒入米糊抹平再刷少許油,

7.放入水已滾的蒸籠,大火蒸40一50分鐘,可用筷子試插

不沾黏即完成.

8.取出放涼再切,或煎或煮湯讚啦!

材料   大芋頭1個   再來米粉300g   蕃薯粉150g   白飯1碗   油蔥酥

          適量   玻璃紙1張(雜貨店買)  水5碗半

調味料   鹽適量   雞粉適量   五香粉1小匙   胡椒粉1小匙