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夏天可以不要天天進廚房嗎?我會一禮拜找一天在廚房

該滷的滷,該涼拌的涼拌備個五六天的基本菜,其他就好,

辦事了,煮一鍋白滷汁牛肉,雞肉,豬肉皆可滷,甚至蔬菜

如茭白筍,小黃瓜....,想吃什麼就汆燙一下,今夏鹹水雞

攤就在你家喔!

 

乾鍋倒入五大匙鹽小火炒至焦黃,加入1200cc水

再加入丁香,陳皮,八角,月桂葉,桂皮,老薑,

水煮滾續煮5分鐘,香料味盡出即成.

雞胗洗淨滾水汆燙,撈出瀝乾水,雞胗入滷汁小煮15分

鐘,續泡著30分鐘再撈出.

切薄片拌入香油,蔥花,蒜末(要吃多少切多少,其餘放冰

箱冷藏)

滷鍋待涼倒入保鮮盒入冷凍庫,要用時再加熱.

 

滷鍋材料   鹽5大匙  丁香1小匙  陳皮2片  八角6顆

           月桂葉3片  桂皮1節  老薑9片  水1200c.c

材料       雞胗1斤  蔥花適量  蒜末適量 

調味料     香油少許

             

              

 

 

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    momopan 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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