SAKURA的手作料理

 


  
做點心給孩子吃是一件很開心的事,放暑假不是玩

就是吃快樂得不得了,尤其媽媽自己動手做的更是

幸福, 還可以親子同樂.

白蘿蔔去皮,刨成絲略抓一點鹽至出水,瀝乾水份(

可用紗布包住,轉毛巾方式擰乾)

金華火腿洗淨切小細末,一匙油炒香蔥花,火腿,xo醬

(可用蝦米)續入蘿蔔絲 ,鹽,雞粉,胡椒粉,香油拌勻,

放涼備用.

中筋麵粉加入水,細砂糖,豬油一起搓揉均勻光滑,此

為水皮醒20分鐘.

低筋麵粉加入豬油拌勻,此為油酥.

將水皮平均分12個,油酥也分12個.

水皮包入油酥,接口朝下擀成長薄形,再捲成圓筒狀,

壓扁包入餡料,收口朝下,光面稍稍壓扁.

刷上一層蛋液撒下芝麻,移入預熱好的烤箱上下火各

180度20分鐘,香香酥酥的蘿蔔絲酥餅出爐了,配上一

碗冰冰的綠豆稀飯,消暑啊!



 

餡材料   白蘿蔔1斤  火腿30g  xo醬1大匙  蔥2支

  蛋液適量  芝麻適量

水皮材料  中筋麵粉150g   豬油30g  細砂糖2小匙

水100g

酥皮材料   低筋麵粉150g    豬油60g