SAKURA的手作料理

參加了一趟掛川完熟酵母豚部落客活動,不僅吃到好吃

的豬肉,還見識到掛川豬的飼養過程,品質把關,所養出的

豬隻安全,健康,完全無腥味,好的肉品無需添加調味料,

帶回來的伴手禮完熟酵母豚五花肉片,做了一道簡單的

食譜,真的是好吃到捨不得用調味醬。

榨菜切片再切細絲,泡入清水片刻(去鹹味)撈出瀝乾.

熟綠竹筍去殼,切片(縱切)再切細絲.

取一片五花肉包入筍絲,榨菜絲(兩者約適口的量)捲成

筒狀.

節瓜切掉頭尾,切成半公分厚的圓片.

橄欖油1小匙入平底鍋加熱,放入節瓜煎熟,撒上鹽和黑

胡椒,取出放盤中.

鍋子繼續加熱,擺入五花肉捲煎至肉熟上色,取出擺放

節瓜上,再放上少許綠蔥絲,完成!高檔的肉就要不一樣

的擺盤,上菜!

材料   掛川完熟酵母豚五花肉片1包  熟綠竹筍1支(中)

         榨菜1塊(約120g)  蔥綠1支(縱切細絲泡冷水)

         節瓜1條

調味料  少許鹽和黑胡椒

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