SAKURA的手作料理

春天的綠色蔬菜種類豐盛,走在菜市場每樣都想買

綠油油細嫩到掐得出水來,每樣都來個半斤,我的菜

籃車都快擠爆了,菜價親民的時候就要這樣吃,提升

它的身價氣質,每樣都加捲成美美的蔬菜捲,擺盤上

桌今晚的蔬菜盤就假掰一下!

高麗菜整片剝下約4片,洗淨瀝乾.

馬鈴薯去皮縱切對半,地瓜去皮縱切對半,入電鍋蒸

熟取出擺涼.

青花筍剝小朵泡洗乾淨後瀝乾.

甜豆筴撕掉兩邊粗筋,洗淨瀝乾.

綠蘆筍整枝洗淨.

水煮開加一大匙鹽,所有蔬菜入鍋汆燙煮熟,撈出漂

冷開水待涼,撈出濾乾.

包壽司的竹簾攤開,擺上一層保鮮膜,再鋪上高麗菜

葉,依序放上馬鈴薯,綠蘆筍,甜豆筴,青花筍,地瓜,如

同捲壽司一樣捲成圓柱狀,要包緊再入冷藏室1一2小

,

將蔬菜捲連同保鮮膜,切成適當的寬度,擺放盤子.

美乃滋加上檸檬汁拌勻,擠放在盤子邊緣,上菜!

這道菜真的很隨意,家裏有什麼青菜都可以,偶而將

菜擺個不一樣的形式,很療癒喔!

材料  高麗菜3大片  青花筍5根  馬鈴薯(中型)1個

        地瓜(中型)1個  甜豆筴適量  綠蘆筍6根 

醬汁  美乃滋3大匙  檸檬汁1大匙