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最簡單最美味的一道炒飯,懷念去日本旅行在海邊的

一間小餐館那一盤牛排炒飯,不是既定的行程,偶然碰

到竟然是這麼美味,印象之深刻!

平底鍋入一匙橄欖油再入蒜片,煸炒至蒜片呈金黃撈

出,置於餐紙上吸油待涼.

鍋中油續加熱,放入牛排煎至表面上色(約五六分熟)

入一小塊奶油待化,撒些義式香料,淋下梅林辣醬油

,拌一下夾出牛排.

鍋中醬汁倒入冷飯拌炒均勻加鹽黑胡椒調味,盛盤

起鍋,擺上切塊的牛排,汆燙蔬菜,撒下蒜片上桌!

 

材料   牛排1塊  冷飯1碗  蒜片1大匙  時蔬適量

調味料  奶油1小塊(約10g)  義式香料少許  梅林

          辣醬油1大匙  鹽少許  黑胡椒少許 

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