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最簡單最美味的一道炒飯,懷念去日本旅行在海邊的
一間小餐館那一盤牛排炒飯,不是既定的行程,偶然碰
到竟然是這麼美味,印象之深刻!
平底鍋入一匙橄欖油再入蒜片,煸炒至蒜片呈金黃撈
出,置於餐紙上吸油待涼.
鍋中油續加熱,放入牛排煎至表面上色(約五六分熟)
入一小塊奶油待化,撒些義式香料,淋下梅林辣醬油
,拌一下夾出牛排.
鍋中醬汁倒入冷飯拌炒均勻加鹽黑胡椒調味,盛盤
起鍋,擺上切塊的牛排,汆燙蔬菜,撒下蒜片上桌!
材料 牛排1塊 冷飯1碗 蒜片1大匙 時蔬適量
調味料 奶油1小塊(約10g) 義式香料少許 梅林
辣醬油1大匙 鹽少許 黑胡椒少許
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