SAKURA的手作料理

農曆七月七日也就是七夕,這天是七娘媽的生日,家裏有

小孩子的幾乎都會準備油飯,麻油雞,圓仔花,紅白粉餅,

祭拜七娘媽感謝照顧家中小孩,保佑他們平安長大,曾幾

何時變成最潮的情人節,哈哈哈!我好像很八股,沒辦法老

人就是這樣,雖然小孩都長大了沒有拜七娘媽,還是不能

免俗的做了油飯應景,你們過你們的情人節不礙事的!

長糯米洗淨,泡水四小時後,瀝乾水備用.

蒸鍋內舖上濕巾,放入糯米攤開,大火蒸40分鐘.

香菇泡水至軟,擠乾水後切絲.

蝦米洗淨,泡米酒片刻後撈出.

梅花肉切細條備用.紅蔥頭去外膜,切除頭尾不要洗,直接

切薄片.

一碗豬油入鍋,冷油放入紅蔥頭片,小火炸至呈金黃色後

撈出瀝油待用.

鍋中油(如太多可倒些出來,約剩兩大匙即可)煸炒香菇,

肉絲,蝦米,香味出來加入醬油,蠔油,胡椒粉,糖拌勻,再入

糯米,紅蔥酥拌炒均勻,飯粒入味,盛盤起鍋了!

粒粒分明,QQ米飯再來一碗!

材料    長糯米1斤  蝦米1大匙  香菇6朵  梅花肉250g

         紅蔥頭片3大匙

調味料  醬油2大匙  蠔油2大匙  糖少許  白胡椒1小匙

            一碗豬油入鍋